咸味烹煮‧取代鱼翅‧燕窝宴吃出惊喜

彭亨关丹市燕窝商公会用7.5公斤，共3万令吉的燕窝打造创新的燕窝宴，推广以燕窝取代鱼翅的概念。

该会昨晚举行第8周年会庆联欢晚宴上，大会以燕窝蟹肉盅取代了宴席菜上的常客鱼翅盅，此外还有一道翡翠燕窝鸡和甜点椰炖燕窝盅，让出席者们都吃出惊喜。

当晚也进行该会第四届（2014-2017年）执行理事会就职宣誓仪式。

李广兴：减少杀害鲨鱼
会长拿督李广兴致词时说，燕窝向来在人们的印象中都是甜的，该会希望经过首次烹煮咸味燕窝菜肴后，未来能有更多的餐饮业者以燕窝来取代鱼翅，减少濒临绝种的鲨鱼被杀害。

如果燕窝的食用范围能进一步扩展，相信市场的需求也会随着增加，而燕窝的价格有望再度攀上高峰。

他透露，燕窝的食疗功效可追溯至明朝郑和下西洋时代，600年前是君王、权臣的珍贵食品。除了古时本草纲目记载燕窝的医疗作用，现代科学研究也证明燕窝含有丰富胶原活性蛋白，能养颜美容。

何启文：中国仍是燕窝市场
同时，大会特别嘉宾拿督何启文说，中国仍是国内燕窝商家的市场，未来只要能将国内燕窝的素质和品牌打入中国，燕窝行业的前景将无可限量。

出口燕窝到中国，不仅促进两国之间的经济贸易活动，为国内商家带来商机，也为国家赚取许多外汇，增进经济发展。

李锦贤：董总风波是反面教材
大会开幕嘉宾李锦贤指出，董总特大风波应成为华社反面教材，鞭策华社团体组织致力于提升民主精神，贯彻依章做事的运作结构。
他说，华社团体组织结构层次分明，任何运作及决定，都可以根据章程条款，找到明确的答案。

然而，董总特大的召开，能或不能却只有主席一个说了算数，这样的章程肯定是不民主的。不民主的章程，落在独裁领袖的手上，必然后患无穷，内部矛盾分歧，往后斗臭斗垮也是预料中事。

 他建议，当任何团体组织面对内部纠纷和矛盾时，章程应赋权予会员联署召开特大的权力，以民主的方式解决冲突，避免没完没了的对决，最终引来投诉举报，被社团注册官依法对付。

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