网友提问:燕窝采摘及加工方式?

来源:www.damayanwo.com 作者:大马杰燕窝 发布日期:2016-12-28 08:57:03 访问次数:832


近年来,屋燕的出现占据了市场上燕窝的绝大比例,很多人对此颇有疑议,认为屋燕的品质不及洞燕,事实却并非如此。所谓的屋燕养殖,只是人为提供给燕子们一个温度与湿度适宜、有专人清洁和消毒的温馨家园,而白天燕子依然是要到森林中捕捉食物,只有晚上才会回到燕屋筑巢。由于没有鸟粪的污染及昆虫侵害,在燕屋内及时采摘到的燕窝要比洞燕干净许多。

燕窝采摘

一、燕窝采摘好之后,大马杰工作人员就要对其进行人工加工了。首先根据燕窝的形状、盏型大小、颜色及杂物含量对“未清洗加工”燕窝进行分类和定级,然后用“可饮用水”来浸湿燕窝,然后开始手工挑毛。这个过程一般需要40分钟到1小时左右,取决于燕窝的杂物含量以及工人的熟练度。“可饮用水”指矿泉水、过滤水和纯净水等,不包括自来水。

燕窝挑毛

二、经过清洗挑毛后,燕盏被转移到另一个工作间,放置到一个盏型的容器进行定型和风干/烘干。工作间的温度控制需要紧密监控,以防室内环境过度潮湿,导致燕窝发霉。通过良好的通风系统实现无尘环境,规避燕窝在风干或者烘干过程中受污染。一般有几种风干和烘干的方式,利用冷风吹干、利用热灯烘干,温度不高于60度,避免水分过度蒸发还有就是利用热灯及风扇吹烘干。


三、最后就是消毒了这是最关键的也是最重要的。一般都采用UV 紫外线进行消,也有用稀释后的酸氧水进行消毒。

燕窝分级、秤重和包装

四、燕窝被弄干之后就要被转移到另一个干净工作间进行分级、秤重和包装。


大马杰,马来西亚纯天然手工燕窝,由专业人员进行手工挑毛,我们确保从采摘到加工的全程监督,确保每一环节的安全保障,我们期望燕窝行业的长久良性发展,而不仅仅是一时的繁荣。我们倾注热情与心血,值得您和您的家人放心食用。


读燕窝知识,享燕窝人生