燕窝买回来之后,还需要自己亲手挑毛清洗吗?

来源:www.damayanwo.com 作者:大马杰燕窝 发布日期:2017-05-02 09:27:00 访问次数:2998


前几天有几个顾客问: 买了你家燕窝还需要清洗吗? 还需要自己挑毛吗?


我的答案一直都是: 不需要,泡发后直接炖煮就可以了
(为什么呢? 因为我家的燕窝清洁度是非常的高)

买了你家燕窝还需要清洗吗? 还需要自己挑毛吗?

燕窝之所以珍贵,除了其营养价值及天然产量之外,其纯手工挑毛处理就是最耗费人力和时间的部分了。

经过人工处理后的燕窝,在我们买回家后还需要挑毛吗?这是一个多数消费者在购买燕窝时都会产生的疑问。

首先,我们先来了解一些燕窝小常识:

燕窝,顾名思义就是燕子的窝。燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似半月型,窝外壁由横条密集的丝状物粘结起来,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝的边角坚实坚固,与墙体连接两端称之为燕角,直径一般6~8厘米,宽3~4厘米。主要产于印尼、马来西亚东南亚各国。

采燕工人会在小燕子长大飞走后开始将燕窝采摘下来,而采摘下来的燕窝是含有很多杂质和小细毛的,就算是产量只有10%的特轻毛毛燕里也有上万根细毛。

有毛的燕窝能吃吗?燕窝为什么会有毛和杂质呢?

刚采摘下来的燕窝中,最常见的有羽毛、蛋壳与杂质。燕窝上有少量幼毛是正常的,因为燕窝是燕子的家,当燕子在巢中活动时,燕子的毛会脱落留在巢中。一般情况下需要经过4 – 5 道程序处理把燕毛挑走,但因部分绒毛太幼细,工人不可能全部挑走。只要是纯手工工艺,难免会留下少许幼毛和杂质。如果购买回来的燕窝完全没有小绒毛,极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛清除。

有毛的燕窝能吃吗?燕窝为什么会有毛和杂质呢?

因此,燕窝中含有细微的小绒毛和杂质属正常,且可放心食用。

如何清理燕窝细毛?

说到燕窝挑毛,却是一件让燕窝喜好者头疼的事情,即担心毛挑不干净,又怕把燕窝弄碎破坏了燕窝的口感。这里我们来教大家最简单普遍的挑毛小窍门:

方法一:燕窝泡发好后,在水的表面滴一滴食用油,然后用筷子搅动一下,部分的小毛会与食用油相粘,然后,将表面的水倒掉。(个人觉得这种方法不是很好用,因人而异)

方法二:准备好2-3个小碗,装入少许的水,用镊子与网罩,将燕窝中的小毛与杂质慢慢去除。(最常用的方法)

如何清理燕窝细毛?


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