讲解关于燕窝的几种常见做法

来源:马来西亚天然燕窝品牌-大马杰鲜炖燕窝 作者: 发布日期:2018-09-06 16:35:42 访问次数:565


燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝由同一属的许多燕子的唾液和羽绒制成的巢,形似宝藏巢的外壁由密集排列的水平条纹长丝构成,巢的内壁被编织成不规则的长丝网。巢的根和碗是实心的,两端有小的下降角,直径一般为6-7厘米。深3~4厘米。主要产于中国南海诸岛和东南亚国家。

热荐

冰糖燕窝

食材:燕窝 适量 冰糖 适量

步骤:

燕窝2个

泡发燕窝:将燕窝在清水中浸泡3小时。

用镊子将杂质去除

燕窝碗中加入瓶装水。

蒸锅放入水和蒸架。

将燕窝放入。

加个比碗大的盖子。

盖好锅盖,开火。炖1小时后,开盖,加入冰糖,再炖半小时。

开盖,冰糖燕窝炖好了。

出锅了。

注意:

1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同,冬天要4-5小时,夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝,浸泡的时间还要再短些,只要一半的时间即可。

2、 炖1小时后,还没放冰糖时,燕窝涨发得很好,碗里没有水分。加入冰糖后,水又析出来了,燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时,我将不放入冰

糖,吃时再加。

营养高

燕窝炖橙

橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在春日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。

食材: 燕窝 50克 冰糖 少许

橙子 一个 清水 少许

燕窝、橙子、冰糖

燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净。

橙子用洗洁精刷洗干净

橙子切去底部,这是为了能放平稳

橙子切开顶部

挖掉部分橙肉。

放入泡发的燕窝,加点点水,盖上橙盖。放入碗内(或炖盅)

在碗内放入适量冰糖,清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖

放进锅里跟水炖2小时


读燕窝知识,享燕窝人生