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来源:马来西亚天然燕窝品牌-大马杰鲜炖燕窝 作者: 发布日期:2018-09-06 16:35:42 访问次数:913
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝由同一属的许多燕子的唾液和羽绒制成的巢,形似宝藏巢的外壁由密集排列的水平条纹长丝构成,巢的内壁被编织成不规则的长丝网。巢的根和碗是实心的,两端有小的下降角,直径一般为6-7厘米。深3~4厘米。主要产于中国南海诸岛和东南亚国家。
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冰糖燕窝
食材:燕窝 适量 冰糖 适量
步骤:
燕窝2个
泡发燕窝:将燕窝在清水中浸泡3小时。
用镊子将杂质去除
燕窝碗中加入瓶装水。
蒸锅放入水和蒸架。
将燕窝放入。
加个比碗大的盖子。
盖好锅盖,开火。炖1小时后,开盖,加入冰糖,再炖半小时。
开盖,冰糖燕窝炖好了。
出锅了。
注意:
1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同,冬天要4-5小时,夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝,浸泡的时间还要再短些,只要一半的时间即可。
2、 炖1小时后,还没放冰糖时,燕窝涨发得很好,碗里没有水分。加入冰糖后,水又析出来了,燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时,我将不放入冰
糖,吃时再加。
营养高
燕窝炖橙
橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在春日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。
食材: 燕窝 50克 冰糖 少许
橙子 一个 清水 少许
燕窝、橙子、冰糖
燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净。
橙子用洗洁精刷洗干净
橙子切去底部,这是为了能放平稳
橙子切开顶部
挖掉部分橙肉。
放入泡发的燕窝,加点点水,盖上橙盖。放入碗内(或炖盅)
在碗内放入适量冰糖,清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖
放进锅里跟水炖2小时
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