鲜炖燕窝的做法介绍

来源：马来西亚天然燕窝品牌-大马杰鲜炖燕窝作者：发布日期：2018-09-07 16:33:56 访问次数：1079

鲜烩燕窝是男女老少皆宜的营养品，但许多人不知道如何吃鲜烩燕窝才能达到最有营养。很多人吃很多现成的燕窝，但是营养吸收不是很好，所以多吃燕窝也是免费的!

鲜炖燕窝鲜美可口。介绍鲜炖燕窝的做法，使营养吸收最大化。

鲜炖燕窝做法一

主料

干燕盏6g 红枣6颗枸杞10颗

1.称出干燕盏

2.加入纯净水进行浸泡(4-6小时)

3.泡发一半时间后进行挑毛，换水后继续泡发

4.挑毛后顺着燕窝纹路撕开，继续泡发

5.放入配料，清炖25分钟

6.25分钟后出锅完全晾凉后方可放入冰箱

鲜炖燕窝做法二

1.泡发

将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时(但是由于不同产地的燕窝，或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异，可根据实际情况确认)，观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿(如浸泡水质比较清澈可留至炖用)。

2.清洗

浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，先用流动的水冲洗一燕窝表面，然后再清洗2-3次。

3.挑毛

将泡发好的燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。

4.炖煮

择净后滤去冷水，检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量，加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30分钟(产地不同，炖制时间不同)即可。

5.调味

起锅前5-10分钟放入冰糖，做好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。