燕窝的营养价值和作用

来源:马来西亚天然燕窝品牌-大马杰鲜炖燕窝 作者: 发布日期:2018-09-13 16:44:08 访问次数:574


燕窝的作用

燕窝的蛋白质含量很高,燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用

金丝燕类粘蛋白的组成中含大量唾液酸,有可能具抗炎作用,本品含有蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、钾、硫等多种元素,有滋补强壮作用。

燕窝的营养价值

现代科学研究表明,每1KG干燕窝中含有499g蛋白质、429mg钙、氨基酸、碳水化合物。最珍贵的是,燕窝中含有【表皮生长因子】、【促进细胞分裂因子】和【燕窝酸】。前两种胶原活性蛋白,能加速细胞分裂,促进表皮生长,可激活衰老皮肤;燕窝酸则具有提高婴儿智力和记忆力的生理功能。

1、润肺滋阴

补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。润肺是燕窝的经典食效,为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载:“燕窝大补元气,润肺滋阴,治虚劳咳嗽。”《本草从新》记载:“燕窝大氧润阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚劳痨瘵之圣药。”

2、调理肠胃

补虚养胃,止胃寒性、呕吐。最早记录燕窝的医书古籍《本经逢原》记载:“燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。”《本草求真》则载:“燕窝入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药石难进,用此往往获效。”

3、修复老化肌肤

燕窝中的表皮生长因子(EGF)和促进细胞分裂因子(HPCD),可促进细胞分裂再生,对受损皮肤进行快速修复,让肌肤焕然新生,保持肌肤年轻态。对于手术创口和创面有促进愈合的作用。孕期还能起到减少妊娠纹的作用。

4、增强智力和记忆力

燕窝中含有关键营养素——唾液酸,且含量高达7%-12%,所以唾液酸又称为燕窝酸。唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分。

孕妈妈通过燕窝补充唾液酸,可以促进胎儿神经细胞的分化、发育和再生,增强智力和记忆力。哺乳期妈妈通过燕窝补充唾液酸,婴儿脑中的唾液酸含量会增加,与学习相关的基因的表达水平也会增加,从而增强其学习及记忆能力。

同时,高强度工作人群服用燕窝可以缓解工作压力,增强人体免疫力,和失眠生病说再见。

5、抗病毒、免疫促进

燕窝属于高蛋白低脂肪的食品,而且其含有的蛋白质属于水溶性的蛋白质,极易被人体所吸收,有助于人体组织的生长、发育及病后复原。对于体质较弱、吸收力弱的中老年人或儿童,水溶性蛋白质的易吸收性质让燕窝的作用更加明显,服食燕窝可增强体质,增加抵抗力,预防疾病的侵袭;对于术后疗养人群,可以补充元气,淡化疤痕。

除了以上明显需要燕窝滋补的人群,其他如精神不振、肠胃不佳、咽喉不适、容易生病、经常失眠、记忆力差、视力差以及气血不好的人群,通过燕窝和香蕉/鸡蛋/红枣等滋补性食品的搭配,能达到不同的养护效果。


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