燕窝的营养成分和功效

来源:燕窝_燕盏_原盏_鲜炖_即食_正品_马来西亚_品牌_微商_燕窝的做法_功效-大马杰鲜炖燕窝 作者: 发布日期:2018-09-17 11:44:08 访问次数:825


燕窝,又名燕菜,就是燕子的窝,但不是普通燕子的窝,是“雨燕科”金丝燕的津液,与绒羽筑垒成的窝、巢。燕窝历来被称为东方珍品,是孕妇,以及产后月子时的进补佳品。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

燕窝因采集时间不同可分为两种:

1、白燕,(又称官燕)。古代曾列为贡品,燕窝中的极品。

2、毛燕,燕窝的营养较高。

燕窝根据筑巢的处所,燕窝可以分为

洞燕,屋燕。

营养成分:

水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。

功效:

燕窝味甘淡平,大养肺阴,能够化痰止咳,滋补养颜。

追溯食用燕窝历史,可谓是众口不一。有人认为历史可以追溯到1500年前的中国唐代,是被中国航海的水手从南洋暹罗一带带回,并当作御膳供奉给皇上。在那个年代,食用燕窝是皇帝与皇族的特权。现在在泰国街边摊也可以随时吃到

还有人认为,中国人食用燕窝已有500多年的历史,而明代郑和是中国食用燕窝的第一人。据史书记载,早在郑和下西洋时,远洋船队在海上遇到了大风暴,停泊在暹罗湾( 现在泰国湾 )的一个荒岛处,食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘,洗净后用清水炖煮,用以充饥。数日后,船员个个脸色红润,中气颇足。回国时,郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此,燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品,郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

其实在此之前,元代贾铭(公元1279—1368)的《饮食须知》一书中就有燕窝的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中,名列首位的就是燕窝。

有文字记载可查证,燕窝输入中国大约在17世纪后期。据悉,那时候,每年都有燕窝从暹罗( 现称泰国 )、爪哇的巴达维亚 ( 现称雅加达 ) 运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断,当时的燕窝在中国已相当风行。


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